02 maggio 2010

Ristoranti che cucinano

L′ACSI chiede ai ristoratori trasparenza sul menu

29/4/2010 L′ACSI ha presentato questa mattina in una conferenza stampa il progetto "Ristoranti che cucinano". Che cosa significa? Significa semplicemente che i consumatori vogliono che sulla carta menu sia indicato chiaramente se un piatto è stato preparato da un cuoco nella cucina del ristorante o se semplicemente si tratta di un prodotto industriale acquistato.Nella ristorazione, infatti, i “convenience foods” (cibi e preparazioni alimentari industriali) hanno assunto un ruolo sempre più importante. [leggi]

→ anche Nutrizione MedPop

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